Как отсортировать список словарей по значению определенного поля?

Использовать функцию `sorted` с параметром key. Например, если есть список словарей `people` и нужно отсортировать по полю "age": `sorted(people, key=lambda person: person["age"])`. Это вернёт новый отсортированный список. Либо можно вызвать метод `.sort` у самого списка: `people.sort(key=lambda p: p["age"])`, что отсортирует его на месте.