Какой порядок сортировки используется по умолчанию в ORDER BY?

Если явно не указано ASC или DESC, ORDER BY сортирует по возрастанию. То есть от меньшего к большему: для чисел – по увеличению значения, для строк – в алфавитном порядке (по возрастанию кодов символов), для дат – от ранних к более поздним. По умолчанию это ASC (ascending).